Hobi mengkonsumsi makanan ringan oleh sebagian penduduk di Indonesia terutama di pulau jawa tergolong
tinggi. Sebagian masyarakat bahkan merasa ada yang kurang lengkap jika tidak ada makanan ringan atau
snack di meja makan. Masyarakat pada umumnya mengkonsumsi makanan ringan seperti kerupuk,karak dan
camilan lain untuk lauk makan nasi. Kebiasaan mengkonsumsi makanan ringan atau snack yang sebagian besar
diolah dengan cara digoreng ini mengakibatkan kabutuhan akan minyak goreng semakin meningkat.
Penggunaan minyak goreng dalam setiap makanan ringan yang dikonsumsi terus menerus mengakibatkan
penimbunan lemak di dalam tubuh. Adanya berbagai penyakit yang diakibatkan oleh tingginya kadar kolesterol
seperti serangan jantung, hipertensi, jantung koroner,stroke dan penyakit kronis lainnya. Salah satu usaha yang
bisa dilakukan adalah menghindari mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung koresterol. Salah satu
cara nya adalah dengan pemilihan teknik memasak yang aman dengan meminimalkan penggunaan minyak
goreng. Alat menggoreng dengan sedikit minyak yang selama ini dugunakan adalah wajan Teflon yng ternyata
mempunyai efek samping bagi kesehatan. Maka penulis membuat suatu alat untuk menggoreng tanpa bahan
Teflon tetapi tetap irit minyak goreng yaitu dengan menggunakan tabung stainlesstel yang dioperasionalkan
dengan sistem pengabutan. Sistem pengabutan merupakan salah satu alternative sistem penggorengan yang
sehat karena penggunaan minyak goreng yang sedikit sehingga bahan makanan lebih rendah kolesterol. Sistem
pengabutan dipilih karena minyak yang masuk melalui lubang kecil akan diubah menjadi kabut yang terjadi
karena efek putaran tabung penggorengan. Sistem pengabutan terbukti menghemat pemakaian minyak goreng
sebesar ±90%.
kata kunci : tabung penggorengan, hemat minyak goreng, sistem pengabutan
Angka kematian yang disebabkan oleh serangan jantung di Indonesia kini telah mencapai 26-30%. Bahkan
untuk kota besar, angka kematiannya bisa mencapai 42,9%. Tak hanya itu, terungkap bahwa sebagian besar
dari penduduk Indonesia juga terindikasi menderita penyakit risiko tinggi lainnya seperti serangan jantung, Itu
sebabnya, sebelum serangan jantung datang menyerang, disarankan untuk mengendalikan kadar kolesterol
sejak dini. Salah satu usaha yang bisa dilakukan adalah menghindari mengkonsumsi makanan yang banyak
mengandung koresterol. Salah satu cara nya adalah dengan pemilihan teknik memasak yang aman dengan
meminimalkan penggunaan minyak goreng. Berangkat dari pernyataan tersebut penulis ingin menciptakan alat
yang bisa digunakan untuk menggoreng makanan dengan sistem pengabutan yang lebih sehat.
Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan diatas, maka rumusan masalah pada penelitian ini sebagai
berikut:
1. Bagaimana proses menggoreng dengan sistem pengabutan ?
2. Bagaimana cara menggoreng dengan sedikit minyak ?
Keunggulan dan perbedaan bila dibandingkan dengan penemuan sebelumnya yang sejenis yaitu dengan alat
penggorengan konvensional tabung penggorengan dengan sistem pengabutan menghemat penggunaan minyak
goreng sehingga bisa lebih irit.
Proses penggoreng pada tabung penggorengan d
| Nama | : | |
| Alamat | : | |
| No. Telepon | : |
