Indonesia saat ini masih tergantung pada sumber energi fosil konvensional yang terbatas dan memiliki dampak negatif terhadap lingkungan serta kesehatan manusia (Setiabudi dan Kartikasari, 2024; Syamsuddin et al., 2023). Keadaan ini mendorong munculnya inovasi dalam energi terbarukan. Dengan memanfaatkan kekayaan sumber daya alam yang ada (Tjiwidjaja dan Salima, 2023), bio-baterai dianggap sebagai salah satu alternatif bioenergi. Bio-baterai berfungsi sebagai sel elektrokimia berbahan organik yang memproduksi listrik melalui reaksi redoks antara dua elektroda yang berada dalam larutan elektrolit (Andini, 2024).

Dalam konteks inovatif, air tiga rasa Muria dan limbah ampas tahu berpotensi sebagai elektrolit alami. Air tiga rasa memiliki karakteristik yang unik, yaitu rasa asam, bersoda, serta mirip dengan minuman beralkohol (Salma dan Hidayatullah, 2024). Kandungan asam di dalamnya sangat berpotensi menjadi elektrolit alami (Suciyati et al., 2019). Di sisi lain, ampas tahu adalah limbah dari proses penyaringan sari kedelai yang memiliki kadar air tinggi dan mengandung 9,91–32,8% protein (Liu et al., 2024; Kamble, 2020). Melalui proses fermentasi yang dilakukan oleh Lactobacillus bulgaricus dengan bantuan EM4, kadar protein kasar pada ampas tahu akan berkurang dan menghasilkan pH yang rendah dengan sifat asam (Lestari, 2023). Tingginya konsentrasi ion H? dalam kondisi asam terbukti mampu meningkatkan efisiensi transfer elektron (Flores et al., 2023).

Untuk mendukung reaksi elektrokimia tersebut, kombinasi tepung MOCAF dan kitosan digunakan sebagai matriks elektrolit padatan. Tepung MOCAF yang berasal dari fermentasi singkong mengandung amilosa dan amilopektin yang tinggi, sehingga memberikan stabilitas struktural pada matriks (Dewi et al., 2024; Putri et al., 2022; Siregar, 2014). Di sisi lain, kitosan yang diambil dari jamur tiram adalah polimer alami yang ramah lingkungan dengan kemampuan konduktivitas ion yang tinggi (Safitri dan Supu, 2019; Yang et al., 2020). Budidaya jamur tiram di Desa Samirejo, Kudus, memberikan peluang besar untuk penyediaan bahan ini (Murianews, 2024). Dengan memanfaatkan potensi limbah organik ini, bio-baterai yang ramah lingkungan dapat dikembangkan dengan menggunakan kombinasi tembaga (katoda) dan aluminium (anoda).

1. Bio-baterai “TRISOYVOLT” menggunakan bahan alami dan limbah organik seperti ampas tahu, air tiga rasa muria, kitosan jamur tiram, dan tepung mocaf, sehingga mampu mengurangi pencemaran lingkungan serta mengoptimalkan nilai limbah menjadi sumber energi alternatif yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.
2. Biaya produksi relatif rendah karena bahan yang digunakan berasal dari limbah dan sumber daya lokal yang mudah diperoleh. Bahan yang digunakan memiliki efisien dari segi waktu pengolahan yang sederhana dan tidak memperlukan teknologi tinggi. Sehingga dapat menekan biaya produksi secara signifikan.
3. Bio-baterai “TRISOYVOLT” terbukti mampu menghasilkan kuat arus sebesar 50,05 mA dan tegangan sebesar 1,81 V, dari bahan-bahan yang bersumber potensi lokal. Hasil pengujian ini menunjukkan bahwa bio-baterai “TRISOYVOLT” memiliki kemampuan sebagai sumber energi listrik walaupun berskala kecil, contohnya pengganti baterai lampu senter rumahan sederhana dan jam dinding rumahan sederhana.
4. Pemanfaatan air tiga rasa Muria mendukung terciptanya pelestarian potensi lokal di Kudus sekaligus membuka peluang pengembangan sumber daya alam berbasis kearifan lokal sebagai bahan penelitian dan inovasi teknologi.
5. Inovasi mengandung material bersifat biodegradable seperti kitosan jamur tiram dan tepung MOCAF yang mudah terurai secara alami, tanpa menimbulkan pencemaran lingkungan.