Sektor peternakan kambing di Bandungan menghadapi kendala tingginya biaya pakan, yang mencapai 70% dari total biaya produksi, serta rendahnya efisiensi pakan berbentuk mash atau serbuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengintegrasikan pemanfaatan limbah pertanian lokal ampas tahu dan batang pisang yang banyak tersedia si sekitar lokasi penelitian sebagai bahan baku utama pakan pelet untuk meningkatkan efisiensi biaya dan performa ternak kambing di Desa Jimbaran, Bandungan. Metode yang digunakan adalah eksperimental dengan menguji dua formulasi pakan, di mana Formulasi 2 (T2) ditambahkan dengan menambahkan tepung terigu sebagai bahan pengikat dan mengurangi proporsi batang pisang serta inokulan EM4. Bahan baku limbah difermentasi terlebih dahulu untuk mengurangi kadar air, memecah serat kasar, dan memperpanjang umur pakai dan umur simpan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Formulasi 2 (T2) menghasilkan kualitas fisik pelet yang lebih unggul dibandingkan T1. Uji organoleptik pada T2 menunjukkan warna yang lebih cerah, konsistensi yang lebih padat, dan bau yang lebih segar serta tidak menyengat. Uji palatabilitas pada lima ekor kambing menunjukkan daya terima yang tinggi pada T2, dengan sisa pakan rata-rata hanya 89,2 gram dan sebagian besar (+40%) masih utuh, jauh lebih baik daripada T1. Secara biologis, pemberian pelet T2 selama 10 hari menunjukkan peningkatan berat badan rata-rata 180 gram per hari tanpa adanya gangguan pencernaan. Meskipun demikian, uji proksimat menunjukkan kadar protein pelet T2 (12,30%) masih di bawah standar SNI (minimal 15%).