Biscuit Mocaf atau Biscaf Crunc adalah produk inovasi yang lahir dari keinginan untuk memanfaatkan potensi singkong sebagai bahan pangan yang kaya akan karbohidrat dan serat. Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah, dikenal sebagai salah satu penghasil singkong terbesar di Indonesia, namun masih banyak potensi yang belum tergarap secara optimal. Tepung mocaf (modified cassava flour) dipilih sebagai bahan utama biskuit karena memiliki kandungan gizi yang tinggi dan indeks glikemik yang rendah, membuatnya cocok untuk dikonsumsi oleh masyarakat modern yang ingin menjaga kesehatan.

Dengan menambahkan topping kacang almond cacah dan kurma cacah, Biscaf Crunc menawarkan tekstur yang renyah dan rasa yang lezat, serta kaya akan protein dan antioksidan. Coklat hitam leleh sebagai coating tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan jantung dan anti-inflamasi. Produk ini sejalan dengan tren gaya hidup sehat dan praktis, di mana konsumen semakin menyadari pentingnya makanan sehat dan bergizi. Dengan demikian, Biscaf Crunc hadir sebagai pilihan camilan sehat yang tidak hanya lezat, tetapi juga mendukung perekonomian lokal dan memanfaatkan potensi sumber daya alam Indonesia.

Hubungan dengan Tren Gaya Hidup Sehat:

• Tren gaya hidup sehat di Indonesia semakin meningkat, dengan masyarakat lebih sadar akan pentingnya menjaga kesehatan tubuh melalui pola makan yang sehat dan olahraga teratur.
• Produk Biscaf Crunch dapat memenuhi kebutuhan konsumen yang ingin mengkonsumsi makanan sehat dan praktis, dengan bahan-bahan alami dan rendah gula.
• Penggunaan tepung mocaf, kacang almond, dan kurma cacah sebagai bahan utama juga dapat menarik konsumen yang peduli dengan lingkungan dan pertanian lokal.perhitungan BEP (Break Event Point). JustHebite Kue Biscaf Crunch diharapkan menjadi solusi untuk memenuhi permintaan snack sehat (gluten free, tinggi serat, rendah gula, sumber energi) yang berbasis pangan lokal dan mampu menurunkan angka pengangguran khususnya kaum wanita dan dapat menyumbang pendapatan ekonomi daerah. Produk ini akan dipasarkan secara offline maupun online. menciptakan “Biscaf Crunch” sebagai inovasi makanan berbahan dasar tepung singkong agar dapat pilihan makanan ringan yang bebas gluten sehingga lebih sehat serta meningkakan penyerapan tepung mocaf di Banjarnegara.

JustHebite Biscaf Crunch memiliki keunggulan sebagai berikut:

1. Tinggi serat pangan
2. Tinggi pati resisten
3. Tinggi protein
4. Bebas gluten
5. Menjadi makanan alternatif orang dengan intoleran terigu/gluten.
6. Menjaga kearifan lokal dalam bentuk modern-cuisine.