Bubur MPASI Mocaf Instan Gluten-Free merupakan inovasi pangan lokal yang dikembangkan oleh Bunad Food untuk menyediakan alternatif makanan pendamping ASI yang sehat, aman, dan praktis. Produk ini memanfaatkan tepung mocaf (Modified Cassava Flour) sebagai bahan utama, dipadukan dengan susu skim, inulin, maltodekstrin, dan bubuk sayuran seperti brokoli, wortel, kelor, serta kacang merah. Inovasi ini menjawab kebutuhan masyarakat akan produk MPASI bebas gluten yang ramah pencernaan dan berbasis bahan lokal. Proses produksinya menggunakan metode pengeringan suhu rendah untuk menjaga kandungan gizi, serta pengemasan higienis yang menjamin keamanan pangan dan masa simpan panjang tanpa pengawet. Produk telah melalui tahap uji coba dan penerapan di Banyumas dengan hasil positif dari konsumen ibu muda. Kini, Bubur MPASI Mocaf telah dipasarkan secara luas melalui toko lokal dan marketplace nasional. Inovasi ini tidak hanya memberikan solusi gizi bagi generasi muda, tetapi juga memberdayakan petani singkong dan sayuran lokal serta memperkuat ekonomi daerah melalui pemanfaatan sumber daya alam berkelanjutan.
Ketersediaan MPASI instan di pasaran masih didominasi produk berbasis gandum impor yang mengandung gluten dan berisiko bagi bayi dengan sensitivitas pencernaan. Di sisi lain, Kabupaten Banyumas memiliki potensi singkong lokal yang melimpah, namun belum diolah optimal menjadi produk bernilai tambah tinggi. Melihat permasalahan tersebut, Bunad Food berinisiatif menciptakan Bubur MPASI Mocaf Instan Gluten-Free sebagai solusi pangan lokal sehat, bergizi, dan aman bagi bayi Indonesia. Produk ini dikembangkan dari pengalaman usaha pengolahan tepung mocaf sejak 2019, kemudian melalui riset formulasi bahan dan uji coba pasar sejak 2023. Dengan penerapan teknologi pengeringan suhu rendah dan kemasan higienis, produk ini menjaga kandungan gizi tetap optimal tanpa pengawet. Selain menjadi inovasi yang praktis untuk keluarga muda, Bubur MPASI Mocaf juga mendukung pemberdayaan petani lokal serta ketahanan pangan daerah melalui pemanfaatan singkong sebagai bahan dasar utama.
Bubur MPASI Mocaf Instan menawarkan pembaruan dibanding produk sejenis melalui bahan dasar tepung mocaf bebas gluten yang ramah pencernaan bayi. Produk ini menggunakan bahan alami tanpa pengawet, pewarna, atau perasa buatan. Dibandingkan produk impor, inovasi ini lebih terjangkau dan memanfaatkan sumber daya lokal. Dengan teknik pengeringan suhu rendah, kandungan nutrisi seperti serat, vitamin, dan mineral tetap terjaga. Produk juga dikemas secara higienis dan siap seduh, menjadikannya praktis bagi keluarga muda urban.
| Nama | : | Nadia Ayuningthias |
| Alamat | : | Perumahan Sapphire Village Blok H8, Dusun 1, Desa Rempoah, Kecamatan Baturraden, Kabupaten Banyumas |
| No. Telepon | : | 085708714535 |
