Edible coating merupakan salah satu teknik pengawetan secara alami yang memiliki sifat mekanis yang sangat dibutuhkan suatu industri. Inovasi ini diharapkan dapat menjaga kualitas produk perikanan tetap stabil melalui penampakan produk.
Larutan edible coating kombinasi karagenan dengan menghasilkan film dengan karakterisasi fleksibel, transparan dan lebih rata serta lebih efektif menghambat aktivitas antimikroba.
| Nama | : | Naila Zulfia |
| Alamat | : | Mindahan RT 02/RW 02 Kecamatan Batealit Kabupaten Jepara |
| No. Telepon | : | 08985572055 |
